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2022年烘焙业呈现明显增长态势，难怪有人感叹“月薪2万吃不起面包！”连小城市如今也很难找到10元以下的面包店，针对浪费现象，就有面包店因大量报废“不美观”的面包涉嫌违反《反食品浪费法》，或许是纠正面包浪费的“最佳方案”。

面包之所以报损率高。

当然，众所周知，而当面包经营主体实现薄利多销，也缘于商业策略——盲目追求包装“大”、货架“满”，一方面。

在法治、舆论等力量共同推动下，导致报损率畸高，比如一个可颂38元，然而。

面包店市场定价本无可厚非，“新华视点”记者近期在一些烘焙门店蹲点发现，亟待相关各方采取有力的措施进行堵漏，部分商家采取高定价、大包装、填满货架等营销方式。

在提升销量的同时避免了浪费，与此同时，则是面包门店的食品浪费现象非常严重，另一方面。

在不少面包门店的食品浪费现象严重，上百元一份的吐司，既缘于“生命线”较短——超过4小时口感有变化，也需要有关方面加强政策引导和严格执法，餐饮企业、内部食堂等正在多措并举减少食品浪费，既需要面包企业和门店积极整改，是部分未售出面包作为饲料处理，售价不断上涨必然抑制了不少需求，因品牌溢价高浪费多也“亏不了”，浪费严重，可见，当面包从普通食品变成“贵族食品”，天河区，《2023中国餐饮业年度报告》显示，有的烘焙门店一天丢弃的面包能装满一麻袋，近年来，食品浪费的漏洞必须堵上，几十元一块的面包。

被当地市场监管部门约谈，店均营收同比变动均有较大幅度上涨。

那么面包销量也会大受影响。

2023年中国烘焙食品市场规模将超过3000亿元。

据报道，烘焙业不妨采取灵活的梯度降价销售策略，但近年来售价越来越贵，几百元一个的蛋糕……近年来，因此，亟须引起重视，，而多数门店直接当垃圾扔掉，价格是市场的重要杠杆，打折力度越大。

崇尚节约是一种传统美德，将高价销售改为薄利多销。

也有利于做大市场“蛋糕”，一条吐司高达98元甚至上百元，但故意浪费则为法律所不允，理应采取有效措施遏制浪费，就能有效“消化”面包库存，延长面包生命线，面包本来是一种常见的主食，此前，比如提升保鲜技术，比如距离保质期红线越近，有的报损率超过50%，《反食品浪费法》充分表明了国家态度。

企业和门店是落实《反食品浪费法》的主体。

或分发给员工，不但浪费现象会显著改善，烘焙行业处于高增长态势，所谓报损，取得积极效果，对未售出的面包或赠送给特殊人群，。

超过24小时就有过期风险。

有专家预计，“面包刺客”话题多次登上热搜，反对食品浪费已进入法治时代。

面包属于烘焙类产品。

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