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中新网10月14日电 固形物的含量、增稠剂、加工工艺等都会影响雪糕的融化速度，含有较多固形物的冰淇淋。

乳化剂、增稠剂和稳定剂等添加剂确实有助于提高冰淇淋的抗融性，冰淇淋的原料也对抗融性有显著影响，越秀区，。

比如。

但并非添加剂越多抗融性就越好。

其融化后的液体会比较粘稠；而水分多的老冰棍则很容易融化，如牛奶、稀奶油、全脂乳粉等。

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